Romarin bouquet

En cuisine : Le romarin se marie très bien avec les viandes rôties, les grillades, l'agneau, le poulet, le porc et les ragoûts. Il accompagne les pizzas, les légumes farcis, les plats à base d'œufs, mais aussi les poissons et les coquillages. Le romarin aromatise l'huile d'olive, les sauces tomates et la ratatouille. Avec parcimonie, car le romarin est a une saveur puissante. Il est conseillé d'en utiliser lors des cuissons de gibiers ou dans les marinades pour ses propriétés bactéricides.